把米淘好待用
海鲜烩饭
蛤蜊 | 500g |
---|---|
白葡萄酒 | 100cc |
胡椒粉 | 少许 |
生米 | 200g |
A
洋葱 | 1/4个 |
---|---|
番茄(去皮) | 1/2个切丁 |
蒜茸末 | 1小勺 |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 1大勺 |
制作方法
-
-
蛤蜊洗干净后放入盐水中泡制待用
-
将蛤蜊、白葡萄酒放入耐热容器中,轻轻盖上保鲜膜
-
把(3)用微波炉加热4-5分钟直至蛤蜊开口
-
用粉筛将蛤蜊和汤汁分开,保留4个带壳作为装饰用,其余去壳待用。汤汁用量杯量一杯待用,(如不够,加水以保证1杯量)
-
将食材(A)放入大的耐热容器,轻轻盖上保鲜膜,用微波炉加热2分钟
-
将(1)加入(6)中,再加入(5)的汤汁、胡椒粉后,搅拌均匀,轻轻盖上保鲜膜,用微波炉加热15分钟
-
将(7)移入盘中,放上装饰用蛤蜊,趁热盖上保鲜膜,用残留热蒸气蒸5分钟左右