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曲奇饼干

材料

原味

低筋粉 100g
泡打粉 1小勺
糖霜 50g
盐 1撮
黄油（无盐） 75g
水 1中勺
蛋黄 半个

可可味

低筋粉 50g
泡打粉 1/2小勺
可可粉（无糖） 30g
糖霜 25g
盐 1撮
黄油（无盐） 30g
水 1小勺
蛋黄 半个

制作方法

  1. 1

    黄油放入大碗中，搅拌均匀

  2. 2

    将低筋粉、泡打粉、糖霜、盐用粉筛筛到黄油上，继续搅拌至白色为止

  3. 3

    放入蛋黄、水、继续搅拌

  4. 4

    成团后，用手轻轻搅拌。用同样方法制成可可味面团

  5. 5

    将面团擀成正方形（原味和可可味面团混合还可制成双色曲奇）

  6. 6

    用保鲜膜包好，放入冰箱中，冷藏20分钟

  7. 7

    揭开保鲜膜，用模具制成喜欢的形状，放在铺有“旭包鲜”烘焙纸的烤盘上

  8. 8

    放入烤箱烤15分钟即可