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草莓芝士蛋糕

材料

草莓 10个
（或猕猴桃1个）
奶油芝士 150g
砂糖 2大勺
水 2大勺
鱼胶粉 5g
酸奶 120ml
奶油 50g
砂糖 5g
柠檬汁 1中勺
装饰用 草莓、奶油、薄荷叶
海绵蛋糕或者饼干一块

制作方法

  1. 1

    在耐热容器的内侧铺上保鲜膜，草莓切片后贴在容器的内侧

  2. 2

    在耐热容器里放上水，鱼胶粉放入水中浸泡，轻轻盖上保鲜膜

  3. 3

    放入微波炉里加热20秒

  4. 4

    奶油芝士和砂糖放入容器里打发，打发至光滑为止，把酸奶、柠檬汁倒入进行搅拌

  5. 5

    在另外一个容器里放入奶油和糖，打发如(4)的坚固程度即可

  6. 6

    把(4)倒入(5)进行搅拌，最后加入(3)搅拌均匀

  7. 7

    把(6)倒入贴有草莓（或猕猴桃）的容器里，盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏3小时至凝固

  8. 8

    在盘子里放上海绵蛋糕或饼干，然后盖上(7)，轻轻地拉开保鲜膜，根据自己的喜爱在蛋糕周边点缀上草莓、奶油和薄荷叶