洋葱切末,和黄油一起放入耐热容器中,盖上保鲜膜,用微波炉加热2分钟,取出倒入低筋粉,盖上保鲜膜,加热30秒
俄式酥皮奶油汤
鸡胸肉 | 50g |
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鲜虾 | 50g |
蘑菇 | 50g |
蟹味菇 | 50g |
洋葱 | 100g |
黄油 | 10g |
低筋粉 | 1/2大勺 |
A
鲜奶油 | 50g |
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水 | 200cc |
鸡精 | 1小勺 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
B(酥皮材料)
低筋粉 | 135g |
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黄油 | 15g |
冷水 | 70cc |
酥皮黄油 | 50g |
制作方法
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将切好的鸡肉、鲜虾仁、蘑菇、蟹味菇及<A>的材料放入(1)中,盖上保鲜膜,用微波炉加热4分钟,冷却待用
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把<B>搅拌均匀制成面团,用擀面杖擀成长方形,铺上酥皮黄油,对折后将面团四面封紧
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用擀面杖将面团擀大,折三折,继续擀成1厘米左右,重复此操作2次
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将面团从下至上卷成圆筒形,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻15分钟
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将(2)奶油汤分四份放入容器
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将(5)的酥皮面团用擀面杖擀成比容器直径大2cm左右的大小,盖在容器上,封口部分轻轻按紧
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放入烤箱烤15分钟,至表面金黄即可