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俄式酥皮奶油汤

材料

鸡胸肉 50g
鲜虾 50g
蘑菇 50g
蟹味菇 50g
洋葱 100g
黄油 10g
低筋粉 1/2大勺

A

鲜奶油 50g
200cc
鸡精 1小勺
少许
胡椒粉 少许

B(酥皮材料)

低筋粉 135g
黄油 15g
冷水 70cc
酥皮黄油 50g

制作方法

  1. 1

    洋葱切末,和黄油一起放入耐热容器中,盖上保鲜膜,用微波炉加热2分钟,取出倒入低筋粉,盖上保鲜膜,加热30秒

  2. 2

    将切好的鸡肉、鲜虾仁、蘑菇、蟹味菇及<A>的材料放入(1)中,盖上保鲜膜,用微波炉加热4分钟,冷却待用

  3. 3

    把<B>搅拌均匀制成面团,用擀面杖擀成长方形,铺上酥皮黄油,对折后将面团四面封紧

  4. 4

    用擀面杖将面团擀大,折三折,继续擀成1厘米左右,重复此操作2次

  5. 5

    将面团从下至上卷成圆筒形,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻15分钟

  6. 6

    将(2)奶油汤分四份放入容器

  7. 7

    将(5)的酥皮面团用擀面杖擀成比容器直径大2cm左右的大小,盖在容器上,封口部分轻轻按紧

  8. 8

    放入烤箱烤15分钟,至表面金黄即可