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草莓蛋糕

材料

海绵蛋糕底

鸡蛋 1个
砂糖 3大勺
低筋粉 3大勺
色拉油 1小勺

奶油

鲜奶油 150ml
砂糖 1&1/2大勺
草莓 10个
*注意：
请使用适合微波炉的模具或容器

制作方法

  1. 1

    将鸡蛋和砂糖放入大碗中，用打蛋器打发至蛋浆发白，用打蛋器提起蛋液，蛋液慢慢流下时能留下痕迹为止

  2. 2

    用粉筛把低筋粉筛入，搅拌均匀，加入色拉油再搅拌。倒入铺有“旭包鲜”烘焙纸的蛋糕模中，盖上保鲜膜

  3. 3

    在微波炉转盘左右各垫上一根筷子，加热2分钟后，一边观察，一边继续加热，直到蛋液膨胀至海绵状为止

  4. 4

    放置3分钟后再揭保鲜膜，从模具中拿出，去掉“旭包鲜”烘焙纸，放在冷却网上冷却

  5. 5

    取四个草莓去掉叶子，纵向切半，海绵蛋糕横向切成两片

  6. 6

    鲜奶油和糖放入大碗中，下面垫上更大的盛有冰水的容器，用打蛋器打至8分醒发

  7. 7

    在海绵蛋糕的下层涂上1/4的打发奶油，铺上草莓片，继续涂上打发奶油填满空隙，将剩下的海绵蛋糕底盖在上面轻轻压平

  8. 8

    把剩下的奶油涂满整个蛋糕，尽可能把奶油面涂得平整，然后用草莓装点即可