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纸杯蛋糕

材料

海绵蛋糕

鸡蛋 1个
砂糖 3大勺
低筋粉 3大勺
色拉油 1小勺

装饰用

鲜奶油 150ml
砂糖 1&1/2大勺
装饰用水果
装饰用糖豆

制作方法

  1. 1

    将鸡蛋和砂糖放入大碗中，用打蛋器打至蛋浆发白，用打蛋器提起蛋液，蛋液慢慢流下时留下痕迹为止

  2. 2

    用粉筛把低筋粉筛入，搅拌均匀后，加入色拉油再搅拌

  3. 3

    倒入纸杯中，轻轻盖上保鲜膜

  4. 4

    放入微波炉加热2分钟后，一边观察，一边继续加热，直到蛋液膨胀至海绵状为止

  5. 5

    放置1分钟后再揭掉保鲜膜，从模具中拿出蛋糕，在冷却网上冷却

  6. 6

    鲜奶油和糖放入大碗中，下面垫上更大的盛有冰水的容器，用打蛋器打至8分醒发

  7. 7

    把奶油涂在蛋糕顶部

  8. 8

    最后根据个人喜好放上水果或是糖豆作为装饰