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山莓千层酥

材料

饺子皮 3张
色拉油 适量

制作蛋黄奶油

蛋黄 1个
砂糖 30g
低筋粉 10g
牛奶 100ml
香草精 适量
黄油 25g

制作奶油酱

酸奶油 50g
鲜奶油 40g
砂糖 12g
山莓酱 适量

制作方法

  1. 1

    把饺子皮切成一半6张,放在170-175度的油里炸

  2. 2

    把蛋黄放入耐热容器里,放入砂糖进行打发成泡,把低筋粉筛进去,轻轻搅拌,把牛奶分两次倒入后搅拌

  3. 3

    盖上保鲜膜,在微波炉里加热1分钟后,拿出搅拌。连续此工序3次

  4. 4

    把黄油和香草精倒入(3)中搅拌均匀。为了防止干燥,把保鲜膜贴在蛋黄奶油的表面,放入冰箱等待冷却

  5. 5

    在容器里放入鲜奶油和砂糖,打发起泡

  6. 6

    把酸奶油倒入(5)中,轻轻搅拌均匀

  7. 7

    把2大勺的(4)放入(6)中,轻轻搅拌均匀

  8. 8

    饺子皮上放上奶油酱,然后放上山莓酱,连续叠成3层